Turizm Fakültesi / Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AIIT201 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ-I 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
GMS101 GASTRONOMİYE GİRİŞ 3+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS105 GENEL İŞLETME 3+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS107 GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN 3+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS121 İNGİLİZCE I 10+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ING101 İNGİLİZCE-I 2+0+0 Zorunlu 2 Uzaktan
INT100 ÜNİVERSİTE HAYATINA GİRİŞ 1+0+0 Zorunlu 1 Yüz Yüze
SSP101 SOSYAL SORUMLULUK PROJELERİ 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TÜR101 TÜRK DİLİ VE EDEBİYATI-I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
GMS117 II. YABANCI DİL I 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
1.YY TEKSEC 1.YY TEKNİK SEÇMELİ - Seçmeli 6 2 Yüz Yüze
GMS103 KÜLTÜR TARİHİ 3+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GMS111 SERVİS TEKNİKLERİ 3+1+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GMS113 BESLENME OKUR-YAZARLIĞI 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GMS115 GENEL MİKROBİYOLOJİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
Toplam AKTS 35
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AIIT102 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ-II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
GMS102 BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
GMS104 TEMEL MUTFAK BİLGİSİ 2+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GMS106 MUTFAK KÜLTÜRÜ 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
GMS108 GENEL TURİZM BİLGİSİ 3+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
GMS112 İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
GMS122 İNGİLİZCE II 10+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ING102 İNGİLİZCE-II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
MİM112 MARKA GELİŞTİRME 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TÜR102 TÜRK DİLİ VE EDEBİYATI-II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
GMS 120 II.YABANCI DİL II 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GMS116 GASTRONOMİ VE MİTOLOJİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GMS118 ETİKET OKUR-YAZARLIĞI 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GMS124 BİLİŞİM TEKNOLOJİLERİ KULLANIMI 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GMS126 GENEL EKONOMİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
Toplam AKTS 41
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS201 MESLEKİ İNGİLİZCE-I 2+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS205 MUTFAK UYGULAMALARI-I 2+4+0 Zorunlu 10 Yüz Yüze
GMS209 GIDA KİMYASI 3+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS203 II. YABANCI DİL III 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS207 SÜRDÜRÜLEBİLİR ÇEVRE VE ATIK YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS221 SANAT TARİHİ 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
3YY.TEKSEC 3.YY TEKNİK SEÇMELİ - Seçmeli 10 2 Yüz Yüze
GMS211 MENÜ PLANLAMA 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS213 GENEL MUHASEBE (SEÇMELİ) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS215 İÇECEKLERE GİRİŞ 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS217 BAHARAT VE SOSLAR (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS219 ARAŞTIRMA VE SUNUM TEKNİKLERİ (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS223 ENGLISH COMMUNICATIVE SKILLS I 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 45
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS202 MESLEKİ İNGİLİZCE-II 2+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS208 MUTFAK UYGULAMALARI-II 2+4+0 Zorunlu 10 Yüz Yüze
GMS204 II YABANCI DİL-IV 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS206 GIDA TEKNOLOJİSİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS220 SÜRDÜRÜLEBİLİR TURİZM 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
4.YY TEKSEC 4.YY TEKNİK SEÇMELİ - Seçmeli 10 2 Yüz Yüze
GMS210 UNLU MAMULLERE GİRİŞ (Seçmeli) 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS212 FERMENTASYON TEKNOLOJİSİ (Seçmeli) 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS214 ÖRGÜTSEL DAVRANIŞ (Seçmeli) 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS216 SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ (Seçmeli) 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS218 YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ (Seçmeli) 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS226 ENGLISH COMMUNICATIVE SKILLS II 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS228 TURİZM PAZARLAMASI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 40
5.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS303 MESLEKİ İNGİLİZCE III 2+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS305 MUTFAK UYGULAMALARI-III 2+4+0 Zorunlu 10 Yüz Yüze
GMS301 II YABANCI DİL V 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS307 GIDA İŞLEME VE MUHAFAZA TEKNİKLERİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS321 GASTRONOMİ VE TEKNOLOJİ 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
5.YY STAJ STAJ (Seçmeli) - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
GMS319 Staj 0+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
5.YY TEKSEÇ 5.YY TEKNİK SEÇMELİ - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
GMS309 ENDÜSTRİYEL YEMEK ÜRETİMİ (Seçmeli) 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS311 TÜRK MUTFAĞI (Seçmeli) 2+1+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS313 İLERİ PASTACILIK VE ÇİKOLATA (Seçmeli) 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS315 ESTETİK VE MEKAN TASARIMI (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS325 ENGLISH COMMUNICATIVE SKILLS III 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 40
6.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS302 MESLEKİ İNGİLİZCE IV 2+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS306 MUTFAK UYGULAMALARI-IV 2+4+0 Zorunlu 10 Yüz Yüze
GMS304 II YABANCI DİL VI 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
6.YY TEKSEC 6.YY TEKNİK SEÇMELİ - Seçmeli 10 2 Yüz Yüze
GMS308 İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS310 SU ÜRÜNLERİ (Seçmeli) 2+1+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS312 ŞERBETLİ TATLILAR (Seçmeli) 2+1+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS314 GAZİANTEP VE GASTRONOMİ (Seçmeli) 2+1+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS316 DÜNYA MUTFAKLARI (Seçmeli) 2+1+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS318 GIDA FORMÜLASYONLARI VE DUYUSAL ANALİZ (Seçmeli) 2+1+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS322 GIDA MEVZUATI 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS326 ENGLISH COMMUNICATIVE SKILLS IV 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
7.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS401 MESLEKİ İNGİLİZCE V 2+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS405 ZİYAFET ORGANİZASYONU - I 2+4+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
GMS403 II YABANCI DİL VII 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS417 STAJ (Seçmeli) - Seçmeli 8 1 Yüz Yüze
7.YY SERSEC 7.YY SERBEST SEÇMELİ - Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
ANS001 İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
BES006 Sağlık ve Beslenme 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
BES008 Sağlıklı Besin Seçimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
BES009 Besin Güvenliği 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
DYZ001 Sağlıklı Yaşam 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
DYZ003 Halk Sağlığı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
EEC001 Çocuk Gelişimi ve Eğitimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
EESOC101 Bilim, Teknoloji ve Toplum 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
FTR003 Nefes ve Sağlıklı Yaşam 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
FTR007 Yaşam Boyu Öğrenme I 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
FTR009 Sağlık Teknolojileri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GİT001 Medya Okuryazarlığı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GİT003 Kültürlerarası İletişim 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GİT010 Haber Okuma Biçimleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GİT016 Etkili İletişim 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GİT017 Sinema Tarihi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GİT018 Kültürel Antropoloji 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GMS001 GASTRONOMİ VE TEKNOLOJİ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GMS002 GIDA MEVZUATI 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GMS003 BESLENME OKUR-YAZARLIĞI 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GMS004 İÇECEKLERE GİRİŞ 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HEM002 Hasta Güvenligi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HEM003 Eleştirel Düşünme ve Bilimsel Yayın Analizi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HEM006 İstismar, Şiddet 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HEM010 Sağlıkta Yeşil Dönüşüm 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HUK 001 Fikri ve Sınai Mülkiyet Hukuku 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HUK 015 Sinema ve Hukuk 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HUK 018 Yapay Zeka ve Robot Hukuku 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HUK 033 Alternatif Uyuşmazlık Çözüm Yolları 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HUK009 Film Sanatı ve hukuk 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HUM001 Renewable Energy Resources 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HYO001 Profosyonel Farkındalık Eğitimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HYO003 Finsansal Okuryazarlık 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HYO004 Sosyal ve Bilişsel Beceriler 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HYO006 Davranış Bilimleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ITL003 International Trade Organisations 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İAY001 Enfeksiyon Kontrolü ve Hastane Hijyeni 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İCM002 Serbest Resim 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İCM003 Çağdaş Sanat 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İCM004 Sulu Boya Teknikleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL002 Girişimcilik ve Liderlik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL008 Kriz Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL013 Ürün ve Fiyatlandırma Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL014 Yeni Hizmet Tasarımı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL016 Marka Geliştirme ve Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL019 Patentleme ve Ticarileştirme 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL023 Teknoloji Odaklı Girişimcilik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL024 AR-GE Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL025 Yerel Girişimcilik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL031 Anadoludakiler: Yöresel Ürünlerin Tanıtımı, Pazarlanması ve Sosyal Girişimcilik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL032 İşletmelerde Dijital Dönüşüm 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
KPD001 Kariyer Planlama 1+0+0 Seçmeli 0 Uzaktan
MF007 Değişim ve İnovasyon Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MF008 İklim Değişikliği ve Uyum 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MİM002 Görsel Sunum Teknikleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MİM003 Güncel Sanat 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MİM004 Rölyef 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MİM006 Mimarlar ve Eserleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MİM007 Fotoğrafçılık 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
PSIR091 Human Rights 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
RTS052 Yapay Zeka ve Sinema 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SHI001 Tüketici Davranışı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SNF 001 Çevre Eğitimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SNF 009 Eğitim Filmleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SNF010 Genel Coğrafya ve Uzay 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SNF011 Dijital Okuryazarlık(uzaktan eğitim) 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
TAR004 İslam Tarihi ve Medeniyeti I 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
TUI001 Turizm ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
TUI002 Sağlık Turizmi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
7.YY TEKSEÇ 7. YY TEKNİK SEÇMELİ - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
GMS407 GIDA MEVZUATI 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS409 MOLEKÜLER GASTRONOMİ (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS411 GASTRONOMİDE RENK VE TASARIM (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS413 SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA SİSTEMLERİ (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS415 VEJETERYAN VE DİYET MUTFAĞI (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS419 ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI (SEÇMELİ) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS421 GASTRONOMİ YAZARLIĞI (SEÇMELİ) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS427 ENGLISH COMMUNICATIVE SKILLS V 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 33
8.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS402 MESLEKİ İNGİLİZCE VI 2+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS406 ZİYAFET ORGANİZASYONU-II 2+4+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
GMS404 II YABANCI DİL VIII 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS410 İNTÖRN (Mesleki Uygulama) (Seçmeli) - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
8.YY SERSEÇ 8.YY SERBEST SEÇMELİ - Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
ANS001 İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
DYZ001 Sağlıklı Yaşam 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GİT010 Haber Okuma Biçimleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GİT016 Etkili İletişim 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GİT017 Sinema Tarihi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
GİT018 Kültürel Antropoloji 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
HUK009 Film Sanatı ve hukuk 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL023 Teknoloji Odaklı Girişimcilik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL024 AR-GE Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
İŞL025 Yerel Girişimcilik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MİM004 Rölyef 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
MİM007 Fotoğrafçılık 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SNF 001 Çevre Eğitimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SNF 009 Eğitim Filmleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SNF010 Genel Coğrafya ve Uzay 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
SNF011 Dijital Okuryazarlık(uzaktan eğitim) 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
8.YY TEKSEÇ 8. YY TEKNİK SEÇMELİ - Seçmeli 5 1 Yüz Yüze
GMS408 ÖNOLOJİ (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS412 GİRİŞİMCİLİK (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS414 YEMEK FOTOĞRAFÇILIĞI & STİLİSTLİK (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS416 DESTİNASYON YÖNETİMİ (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS418 ÖRGÜTSEL PSİKOLOJİ (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS420 MUTFAKTA STRES VE EKİP YÖNETİMİ (Seçmeli) 2+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
GMS428 ENGLISH COMMUNICATIVE SKILLS VI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30